一場競賽，看見百年製茶底蘊

36小時，比的不只是速度

小葉種紅茶從茶菁進廠到成茶， 每一個環節都考驗製茶師對環境與茶葉狀態的掌握。 即使面對相同原料與製作條件， 氣候、溫度、濕度與茶菁變化， 都需要製茶職人依現場狀況即時做出判斷。

競賽真正呈現的， 是製茶職人在日常工作中長年累積的經驗、 技術與臨場判斷力。

讓專業品評回到製茶現場

本屆競賽透過專業評審， 從茶品外觀、香氣、滋味等面向進行品評， 並將專業意見回饋給參賽製茶職人。

對台灣農林而言， 競賽不只是排名， 更是檢視人才培育與製茶技術的一次交流。 透過不同茶廠、不同世代的製茶師彼此觀摩， 讓經驗被分享，也讓技藝持續精進。

第三屆小葉種紅茶製茶技術競賽結果

大溪老茶廠100週年
老空間持續發生新的製茶故事

大溪老茶廠創建於1926年， 歷經台灣茶產業不同時期， 至今仍保留製茶空間與具有時代特色的建築風貌。

從百年茶廠，走向下一個世代

台灣農林持續透過製茶人才培育、 茶文化教育、場域體驗與技術交流， 讓百年製茶工藝不只留在歷史裡， 而能持續被認識、被體驗， 也被下一個世代延續。

2026年適逢大溪老茶廠創建100週年， 這場製茶競賽不只是一次技術交流， 更象徵台灣農林百年製茶經驗持續向前， 為下一個百年留下新的起點。