大溪老茶廠 傑克遜揉捻機

傑克遜揉捻機 紅茶甘甜的關鍵工序

在製作紅茶的過程中，揉捻是影響茶湯風味的重要步驟。

經過炒菁處理的茶菁，會送入大型的傑克遜揉捻機進行長時間揉捻，

透過機械力道改變茶葉細胞結構，讓茶汁均勻黏附於葉面。

如此一來，茶葉在沖泡時才能快速釋放香氣與茶湯精華，形成滑順甘甜的紅茶風味。

大溪老茶廠內珍藏一座超過70年歷史的古董級傑克遜揉捻機，

至今仍持續投入製茶生產，是見證台灣紅茶工藝傳承的重要角色。