這一批茶保留經典的清涼香韻、肉桂氣息與淡淡木質調,並因當季氣候與茶園生態,浮現難得的蜜糖甜香。入口先感受清爽香氣,隨後蜂蜜、熟果與花香緩緩展開,層次細緻而深邃。
氣候、茶園生態與製茶節奏交會而成的季節限定風味。這一批紅玉紅茶,除了台茶18號原有的清涼香韻,更浮現出難得的蜜糖甜香。
最近的天氣,讓許多茶園都有相同的感受。該下雨的時候沒下雨,該轉涼的時候依然悶熱。氣候的變化,不只是新聞裡的數字,而是直接反映在每一季茶葉的表現上。
紅玉紅茶向來是辨識度極高的品種,熟悉它的人,大多記得那股帶著薄荷、肉桂與淡淡木質調的香氣,茶湯飽滿而有結構感,無論熱飲或冷泡,都有著鮮明個性。
這一批茶,除了紅玉原有的風味,還多了一層難得的蜜糖甜香。在日月潭,小綠葉蟬並不易大量出現;即便遇上了,也必須透過製茶師對萎凋與發酵節奏的精準掌握,才能將葉片中的香氣細緻轉化。
原本銳利的品種香氣中,逐漸浮現蜂蜜、熟果與花香交織的細緻表現。入口時,先感受到紅玉特有的清涼香韻,隨後蜜甜香緩緩展開,既保留台茶18號的經典個性,又增添更深邃的層次。
每一季都有自己的個性,
每一年都有不同的表現。
今年這一批蜜香紅玉,十分難得。它取決於當下的氣候條件、茶園生態,以及製茶師對風味轉化的判斷與經驗。即使是同一片茶園、同一個品種,也未必能在下一個產季重現相同香氣。
1、熱泡
茶葉:取200cc茶壺,投入1/3壺的茶葉量
水溫:90度c熱水沖泡
時間:第一回 靜置40秒 第二回 靜置30秒 第三回 靜置45秒 延續沖泡可增加10-30秒,依個人喜好可反覆沖泡4-6回
2、冷泡
將6g茶葉投入600cc冷水壺中,輕搖容器後放入冰箱靜置6-8小時, 即可飲用甘冽冷泡茶(每一泡請勿超過24小時)
※ 可依濃淡喜好增減茶葉、沖泡時間與水量